Vegansk “tun”salat

Okay, så selvfølgelig bruger jeg ikke tun i denne opskrift, men denne kikærtesalat minder rigtig meget om en tunsalat, men en bonus er at du kan tage den med i skole/UNI/arbejde, uden at folk vil kigge mærkeligt på dig, for min “tunsalat” lugter ikke af tun.

Det er en nem og billig salat, som du hurtigt kan putte mellem 2 skiver brød og tage med dig til frokost. Og så indeholder den bønner, så den er godt mættende pga. protein.

Ingredienser:

Drænede kikærter fra 1 dåse
1 lille hakket rødløg
1 hakket bladselleri stok
2 hakkede drueagurker
salt og peber
1 tsk hvidløgssalt
3-4 spsk vegansk mayonnaise

Fremgangsmåde: 

Mos kikærterne enten med en gaffel eller i en foodprocessor.

Put de mosede kikærter, hakke grøntsager og krydderier i en skål og mix dem sammen.

Spis i en sandwich evt. sammen med spinat eller salat.

God frokost.

 

 

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out / Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out / Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out / Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out / Skift )

Connecting to %s