Peberfrugt og linse suppe

Det kan godt være det er sommer, men jeg spiser altså stadig supper! Specielt denne lækre suppe, med smag fra lækre, karamelliserede peberfrugter og lækre krydderier!

Denne suppe har godt med fylde og smag, som vil holde dig mæt og tilfreds i lang tid.

Ingredienser:

5 rød peber, skåret i skiver
2,5 dl røde split linser
1 stort løg, skåret i skiver
6 fed hvidløg, knust
1 dl vin (kan udelukkes)
6 dl vand
1 grøntsags bouillong
1 tsk stødt korainder
1/2 tsk spidskommen
1/3 tsk kanel
1/3 tsk kardemomme
2 laurbær blade
1 tsk salt

Metode:

Start med at stege løg, peberfrugter og hvidløg i en pande. Peberfrugterne skal være helt bløde, karamelliserede og lækre, inden du går videre til næste skridt. Det kan tage 20-30 min.

Herefter tilsættes vin, vand, linser og laurbær blade. Lade det hele koge i 15-20 minutter, til linserne er møre.

Lad det køle en smule ned og fjern laurbær bladene, inden det kommes i blenderen. Blend det hele glat, med resten af krydderierne evt. tilsæt mere vand til ønsket konsistens.

Kom tilbage over et varmt blus og server suppen varm. Spis den som den er, eller server med lækkert brød.

Reklamer

Skriv et svar

Udfyld dine oplysninger nedenfor eller klik på et ikon for at logge ind:

WordPress.com Logo

Du kommenterer med din WordPress.com konto. Log Out /  Skift )

Google+ photo

Du kommenterer med din Google+ konto. Log Out /  Skift )

Twitter picture

Du kommenterer med din Twitter konto. Log Out /  Skift )

Facebook photo

Du kommenterer med din Facebook konto. Log Out /  Skift )

Connecting to %s