Seitan shawarma

Savner du en lækker, krydret shawarma ret? Ja selvfølgelig! Seitanstegen er meget universel, og kan selvfølgelig bruges i andre retter. Marinaden kan selvfølgelig bruges til andre ting: tofu, kikærter, soyabites m.m. Ingredienser: Til seitan: 1 mellem løg 3 fed hvidløg 170g seitan mel/seitan fix/vital hvede gluten (kært barn har mange navne) 20g kikærtemel 2 dl vand 3 spsk soyasovs 1 spsk hvidvinseddike 2 spsk oliven … Læs mere Seitan shawarma

Pepperoni seitan 

Seitan er lavet af ren gluten, og er derfor en god kilde til protein. Seitan kan få udseendet og texturen som kød. Seitan mel/seitan fix/ vital hvede gluten, kan købes over nettet fra fx. veggieshop24 eller fra Naturkost i Odense. Ingredienser: 150g seitan mel/seitan fix/vital hvede gluten 1 lille løg 5 fed hvidløg 80g rå rødbede 20g kikærtemel 2 dl vand 1 spsk soyasovs 1 … Læs mere Pepperoni seitan 

Vegansk ramen | Tonkotsu style

Her er endnu en lækker ramen opskrift. Den vil minde meget, om opskriften til miso style ramen. Tonkotsu ramen, er normalt lavet på indkogt kød og knogler. Dette giver en federe og mere cremet suppe. Heldigvis kan man sagtens, få samme fede og cremede fornemmelse, uden at koge det på kød og knogler. Til denne opskrift, kan du bruge både fast tofu og seitan. Ingredienser: … Læs mere Vegansk ramen | Tonkotsu style

Vegansk ramen | Miso style

Denne ramen, er noget lidt andet end de kop nudler, man køber i butikkerne. Den tager godt nok lidt længere tid, men det er det værd! Suppebasen kan laves længe i forvejen og kan endda blive frosset ned. Så skal det bare varmes op, nudlerne skal koges, tofuen skal steges og så serveres det! I denne opskrift, vil jeg vise hvordan man laver, en miso … Læs mere Vegansk ramen | Miso style

Dumplings med seitan

Dumplings er nærmest en asiatisk version, af ravioli. Lækkert fyld pakket ind i en dej. Denne opskrift benytter sig af seitan, som er hvedeproteinet gluten. Det gode ved denne opskrift er, at du kan bruge det seitan som måske ikke blev så godt. Hvis du har forsøgt dig med, at lave hjemmelavet seitan, og resultatet ikke blev så godt som forventet. Skær det i små … Læs mere Dumplings med seitan

Ananas og citrus marinade

En nem og lækker marinade, til seitan og tofu, med smag fra ananas, lime og appelsin. Giver din tofu eller seitan, en lækker frisk og syrlig smag, perfekt til ris. Ingredienser: 200g seitan eller fast tofu Til marinaden: 80g ananas (frisk eller fra dåse) 1/2 dl appelsin juice Juice fra 1 lime Frisk ingefær ca. på størrelse med en terning 3 fed hvidløg 2 tsk … Læs mere Ananas og citrus marinade

Universel seitan opskrift

Er du ny til seitan? Så er denne opskrift, rigtig god af starte med. Jeg kalder denne, min universelle seitan, da den kan bruges i rigtig mange retter og til mange forskellige ting! Den er nem at følge, og vil gøre dig mere sikker i, hvordan man laver hjemmelavet seitan. Den indeholder de essentielle ingredienser, jeg næsten altid bruger i en seitandej. Seitan mel, også … Læs mere Universel seitan opskrift

Smokey seitan pølser

Her er endnu en opskrift, du kan bruge til dine grill aftener. Lækre veganske pølser, lavet af det fantasiske seitan. Jeg køber seitan fix/seitan mel fra Alles vegetarisch eller Naturkost Odense. Ingredienser: 200g seitanmel 40g bønner 3 dl vand 50g tomatpure 35g olie 3 spsk citronsaft 1,5 tsk liquid smoke 1 spsk soyasovs 1,5 spsk sirup 1 spsk gærflager 2 tsk hvidløgssalt 1 spsk løgpulver … Læs mere Smokey seitan pølser

Veganske spare rips med BBQ!

Lækre veganske spare rips, kan man ønske sig andet til grillen? Når man sidder med familien, som nok ikke spiser vegansk, så kan du vise dem dine lækre veganske spare rips! Så skal du slet ikke, sidde og spise en kedelig salat, men du kan måske gøre dem jaloux, på din mad! Jeg køber seitan mel fra Alles veetarisch eller fra Naturkost i Odense. På … Læs mere Veganske spare rips med BBQ!

Den bedste veganske bearnaise

Denne lækre sovs, kan jeg kreditere til Stine Madsen fra “Alting vegansk” på facebook! Selvom det er en opbagt sovs og derved ikke den klassiske metode, at lave den på, så er sovsen stadig lækker, cremet og med massere af smag! Ingredienser: 50 gram margarine 3 spsk mel 2 dl vand 3 dl soyamælk ½ bouillonterning (hakket groft og smidt i sovsen) 1½ spsk bearnaiseessens … Læs mere Den bedste veganske bearnaise

Nudler med seitan og peanut dressing

Nogle gange kan det virke mærkeligt for mig, at dele de her nemme opskrifter. Jeg husker dog på, at man nogen gange, har brug for inspiration til simpel aftensmad! Jeg er blevet helt vild med peanut dressing, det smager bare godt på alt! Så jeg håber denne opskrift, kan inspirere til en lækker, sund og nem aftensmad! Seitan kan sagtens udskiftes med fast tofu eller … Læs mere Nudler med seitan og peanut dressing

Thai krydret seitan steg

Her er endnu en seitan opskrift! Som jeg siger så ofte, så er jeg rigtig glad for seitan – specielt det der er hjemmelavet! Det er meget billigere at lave selv, du kan selv bestemme smagen og teksturen bliver meget bedre. Man kan ikke få seitanmel i supermarkederne – desværre. Men jeg bestiller altid mit fra “alles vegetarisch” (du kan få siden på engelsk øverst … Læs mere Thai krydret seitan steg