Lækre og bløde bønne brownies

Nogen gange skal man bare have kage. Specielt når jeg sidder midt i eksamens læsning, så skal der altså noget kage til. Men når man som jeg, har 2-3 eksamener hver 3 måned, så er det ikke helt godt, i den lange ende. Så for en gang skyld, kastede jeg mig ud i de famøse bønne brownies. Jeg har altid været ret skeptisk med dem, … Læs mere Lækre og bløde bønne brownies

Herlig hasselnød kage med chokolade mousse

Hasselnødder og chokolade – det kan da ikke gå galt? En lækker hasselnød kagebund, toppet med en fløjlsblød chokolade mousse på toppen. Så selvfølgelig pyntet med et fint chokolade gitter. Kagen ser måske avanceret ud, men bare rolig, det kan sagtens lade sig gøre! Ingredienser:  Til hasselnød kage:  250g hasselnødder 200g vegansk bagemargarine 200g sukker 150g hvedemel 6 hørfrø æg (6 spsk knuste hørfrø + … Læs mere Herlig hasselnød kage med chokolade mousse

Vegansk brombær othello lagkage

Til min 22 års fødselsdag, lavede jeg denne klassiske danske lagkage: othello lagkage! Med de mest saftige og luftige kagebunde (som også kan bruges til andre lagkager!), en sprød makronbund, lækker kagecreme, syrlige brombær og så selvfølgelig soyafløde! Jeg nåede desværre aldrig, at tage et billede af kagen inden i, for den blev spist for hurtigt! Ingredienser: kagebunde: 270g hvedemel 200g sukker 1/2 dl + … Læs mere Vegansk brombær othello lagkage

Brombærkage med hvid chokolade ganache

Jeg har været på brombærrov her i sensommeren, og min fryser er fyldt med lækre brombær. Jeg besluttede mig derfor for, at lave en lækker brombær kage, hvor jeg kunne få brugt nogle af mine brombær. Dette er en super nem kage, med en god balance mellem det syrlige brombær og citron og den søde kage og ganache.   Ingredienser: 100g vegansk smør 200g sukker … Læs mere Brombærkage med hvid chokolade ganache

Vegansk brombær gåsebryst|Vegansk flødekage

Endelig deler jeg min opskrift på veganske brombær gåsebryst! Disse er ikke som traditionelle gåsebryst, de er lavet med brombær i stedet for svesker. Personligt er jeg ikke vild med svesker, og da jeg havde utrolig mange brombær fra haven, måtte jeg jo bruge dem til noget lækkert – brombær gåsebryst! Normalt vil man finde denne flødekage, med den bund af mørdej. Dog er den … Læs mere Vegansk brombær gåsebryst|Vegansk flødekage

Piña Colada upside down kager

“if you like Piña Colada” – den sang hang fast i mit hoved, den dag jeg udviklede denne opskrift. Det tog mig 3 forsøg, for at finde frem til den perfekte opskrift, der faktisk fungerer når man vender kagen om! Men 3 gang er vel lykkens gang.   Ingredienser: Til 12 kager 140g sukker + 120g sukker (så 260g i det hele) 60g vegansk smør + … Læs mere Piña Colada upside down kager

Den bedste veganske citronmåne

Citronmåne – min yndlingskage inden jeg blev veganer, nok kun lige overgået af kajkagen, som jeg selvfølgelig også, skal prøve at lave! 3 gange, måtte eg forsøge mig med en opskrift på citronmåne, men 3. gang var også lykkens gang! Denne citronmåne, er blød og lækker, som en sandkage. Smager godt af citron og passer perfekt, til et kagebord. Ingredienser: 150 g plantemargarine. Jeg brugte … Læs mere Den bedste veganske citronmåne

Chokolademousse bomber med appelsinbund og chokolade glace

En skøn og nem dessert, som vil imponere alle! Chokolademousse med appelsinbund og chokolade glace – det kan nærmest ikke blive bedre! Chokolademousse er normalt meget tungt at spise, men denne mousse er meget let og lækker og man sidder ikke tilbage, med en tung og klam følelse. Desserten er faktisk nem at lave. Den tager dog lidt tid, da moussen skal være frossen, inden … Læs mere Chokolademousse bomber med appelsinbund og chokolade glace

Min lavendel symfoni

Jeg deltog i casting, til Den store bagedyst 2017. Desværre gik jeg ikke videre, men dette var den kage jeg valgte, at tage med. Grundene til dette valg, var bl.a. at eg skulle have den med i toget, i mange timer, uden den var på køl. Jeg vidste, at mousse kunne holde til denne tur, så det baserede jeg det på. Kagen består af en … Læs mere Min lavendel symfoni

Appelsin mousse kage med brownie bund og ganache

Lækker kage, som jeg lavede til nytår 2016. Hvad er agar agar? Agar agar er planternes svar på gelatine! Gelatine er kogte knogler og hud fra dyr og har aldrig rigtig sagt mig noget. Har altid fået af vide, hvor svært det er at arbejde med husblas. Har aldrig oplevet problemer med agar agar. Agar agar kan findes i helsebutikker og asiatiske butikker (dog har … Læs mere Appelsin mousse kage med brownie bund og ganache

Luftig chokolade og kaffe kage med cremet chokolade og kaffe ganache

Chokolade kage med kaffe. Det er en smag jeg tydeligt husker fra jeg var barn. Min mor ville altid komme kaffe i chokoladekagen. Jeg har aldrig brudt mig om kaffe, men når man kommer det i chokoladekage er det altså bare virkelig lækkert! Denne chokoladekage er lækker og luftig. Jeg lavede den til min studieklasse på ca. 30 mennesker, som alle var vilde med den. … Læs mere Luftig chokolade og kaffe kage med cremet chokolade og kaffe ganache

Krydrede græskar og kokos muffins med vanilje smørcreme

Jeg bager ofte til min studiegruppe, nok hver uge faktisk. Det er skønt! for så får jeg prøvet en masse nye opskrifter af og de spiser med glæde alle mine kager! Disse muffins er rigtig nemme og hurtige at lave. Jeg lavede faktisk mine muffins 2 dage før, jeg faktisk skulle have dem med mig og de var super lækre stadig. Jeg lavede dog smørcremen … Læs mere Krydrede græskar og kokos muffins med vanilje smørcreme