Thai Peanut græskar suppe

Jeg er rigtig glad for thailandske smage, og det kommer frem i denne lækre cremede suppe med thai karry og peanuts. Basen er græskar, som giver en perfekt sød smag til suppen. Vil du have mere suppe? Prøv Paprika svampe suppe, Stegt blomkål og majs chowder med persille og mynte pesto, Peberfrugt og linse suppe, Lasagne suppe eller Fyldig svampesuppe. Ingredienser: 1 stort hokkaido græskar … Læs mere Thai Peanut græskar suppe

Chocolate chip og karamel cookies

Lækre chewy cookies med stykker af chokolade og lækker midte af karamel – det er lige så godt, som det lyder! De her cookies har perfekte sprøde kanter, og en lækker chewy midte – ligesom rigtige cookies skal være. Ingredienser: Til cookies: 160g vegansk smør 250g sukker 280g mel 150g mørk chokolade, hakket 1 dl plantemælk 1 hørfrøæg (1 spsk knuste hørfrø  + 3 spsk … Læs mere Chocolate chip og karamel cookies

Kokos blomkål taco med chunky mango salsa

Sprød bagt blomkål, med en lækker smag af kokos, sammen med en lækker chunky mango salsa. Det er faktisk slet ikke så svært at lave, og det tager heller ikke særlig lang tid. Hvis du kan finde glutenfrie tacoskaller, så er hele rette glutenfri. Ingredienser: Til 2 personer Kokos blomkål: 1 blomkålshoved 11 spsk kikærtemel 1,5 dl grov kokosmel 1 dl kokosmælk 2 dl vand … Læs mere Kokos blomkål taco med chunky mango salsa

Paprika svampe suppe

Her er en lækker suppe, med massere af pikant smag og fylde. Her vil du gå fra bordet mæt og tilfreds. Er du lige så vild med suppe, som jeg er? Så kan du prøve Stegt blomkål og majs chowder med persille og mynte pesto, Peberfrugt og linse suppe, Syrlig kikærte suppe, Lasagne suppe eller Hasselnød og pastinak suppe Ingredienser: 350-400g champignoner skåret i skiver … Læs mere Paprika svampe suppe

Stegt blomkål og majs chowder med persille og mynte pesto

Chowder – en tyk og cremet suppe, med massere af fyld og tekstur i. I denne varme sommer har jeg virkelig savnet suppe og grød. Endelig er vejret til, at man kan sidde indenfor med en varm skål suppe med brød! Denne chowder, eller suppe, er virkelig cremet, fyldt med smag og så mætter den godt. Den passer perfekt som en lille forret eller som … Læs mere Stegt blomkål og majs chowder med persille og mynte pesto

Vegansk citron trifli med marengs

Mangler du en fin og let dessert, der helt sikkert vil imponere? Trifli er rigtig nemt at lave, fordi mange af elementerne kan laves flere dage i forvejen, og det ikke tager lang tid på dagen at lave. Selvom desserten er let, så har den utrolig meget smag. Størrelserne skal derfor ikke være for store, da det vil være alt for meget. Lav hellere en … Læs mere Vegansk citron trifli med marengs

Peberfrugt og linse suppe

Det kan godt være det er sommer, men jeg spiser altså stadig supper! Specielt denne lækre suppe, med smag fra lækre, karamelliserede peberfrugter og lækre krydderier! Denne suppe har godt med fylde og smag, som vil holde dig mæt og tilfreds i lang tid. Ingredienser: 5 rød peber, skåret i skiver 2,5 dl røde split linser 1 stort løg, skåret i skiver 6 fed hvidløg, … Læs mere Peberfrugt og linse suppe

Sprøde kimchi linsedeller

Sprøde udenpå, juicy inden i med et kick fra kimchi. Jeg laver altid min kimchi selv, det har en dejlig kompleks og krydret smag. Dog ender det med, at stå meget længe i mit køleskab. Det gør ikke så meget, så kommer der bare endnu flere gode bakterier, men smagen bliver bare mere og mere intens. Derfor kan jeg godt lide, at komme den gamle … Læs mere Sprøde kimchi linsedeller

Mexicanske madsnegle

lækre madsnegle. Perfekte hvis du skal på en lang tur, eller hvis du bare skal have en madpakke med i skole eller på arbejde. De kan sagtens fryses ned efter bagning. Så hvis du lige som jeg, forberede mad til ugen i løbet af weekenden, så er de her perfekte! Server sammen med Jalapeño og koriander linse dip. Ingredienser: Til dejen: 4 dl lunken vand … Læs mere Mexicanske madsnegle

Kimchi mayo

Vil du gerne, gøre din hjemmelavede mayo endnu bedre? Så kom kimchi i den! Kimchi er koreansk fermenteret kål med chili. Så man kan bare forestille sig, hvilket kick sådan en omgang kimchi giver, til den klassiske mayo. Ingredienser: 1,5 dl neutral soyamælk (helst stuetemperatur) 2 dl neutral olie (helst stuetemperatur) 2 tsk citronsaft 1 tsk æble cider eddike 1 tsk sennep 1 tsk salt … Læs mere Kimchi mayo

Vanilje latte smoothie

Selvom jeg er glad for havregrød om morgenen, så er jeg ikke altid sulten lige når jeg vågner. Det giver problemer når jeg har tidlig undervisning, for efter 2-3 timer begynder jeg at blive sulten. Derfor må jeg nogen gange, tage min morgenmad med mig. Lige for tiden, er jeg glad for denne smoothie. Den indeholder kaffe, som holder mig vågen igennem lange forelæsninger, sundt … Læs mere Vanilje latte smoothie

Hvidløg og purløg solsikke dressing

Jeg er glad for, at lave mine egne salat dressinger. Så kan man selv bestemme hvordan de skal smage og hvad de indeholder. Her er en super lækker en, med sunde fedtstoffer som hjælper med optaget af fedtopløselige vitaminer og en lækker smag af frisk purløg og stegte hvidløg! Fyldt med smag og umami. ingredienser: 1,5 dl solsikke frø 3 dl vand 1 helt hvidløg … Læs mere Hvidløg og purløg solsikke dressing